Kerupuk Melarat adalah camilan khas dari Cirebon, Jawa Barat, yang terkenal dengan cara memasaknya yang tidak biasa. Nama “Melarat” dalam hal ini bukan merujuk pada kemiskinan, tetapi pada teknik memasak yang menggunakan pasir panas sebagai pengganti minyak goreng. Dengan keunikannya ini, kerupuk ini sering dijadikan oleh-oleh favorit wisatawan yang berkunjung ke Cirebon.
Proses pembuatan kerupuk melarat menggunakan pasir khusus yang diambil dari daerah pegunungan dan telah melewati tahap pembersihan dan penyaringan untuk memastikan keamanannya. Pasir ini dipanaskan terlebih dahulu dan kemudian digunakan untuk menggoreng kerupuk, menciptakan tekstur yang ringan dan renyah. Dengan menggunakan pasir sebagai pengganti minyak, kerupuk ini juga menjadi camilan yang lebih rendah kalori dan lebih sehat dibandingkan kerupuk goreng biasa.
Cita rasa gurih dan tekstur renyah kerupuk melarat sangat cocok disajikan dengan sambel asem atau jenis sambal lainnya, menambah kenikmatan saat disantap. Kombinasi kelezatan dan cara masak yang unik menjadikan kerupuk ini sangat digemari, baik oleh masyarakat lokal maupun wisatawan yang singgah di Cirebon.
Sejarah Kerupuk Melarat
Kerupuk Melarat memiliki sejarah panjang yang dimulai pada tahun 1928, saat terjadi krisis ekonomi yang menyebabkan harga minyak goreng melonjak. Para pembuat kerupuk di Cirebon harus mencari cara agar usaha mereka tetap bertahan, dan mereka pun menggunakan pasir yang telah diolah sebagai pengganti minyak goreng. Inovasi ini melahirkan Kerupuk Melarat, yang menjadi simbol kreativitas dan ketahanan masyarakat Cirebon di masa-masa sulit tersebut.
Ada pula kisah lain yang menyebutkan bahwa Kerupuk Melarat berasal dari masa tanam paksa di bawah kolonial Hindia Belanda. Pada saat itu, penduduk Cirebon diwajibkan menanam tanaman komoditas seperti kopi, gula, dan rempah, sehingga mereka kesulitan memperoleh bahan pangan sehari-hari. Dalam kondisi ini, masyarakat beralih menanam singkong dan menjadikannya bahan utama untuk membuat makanan.
Awalnya, kerupuk berbahan singkong ini disebut “Mares,” merujuk pada proses penggorengannya dengan pasir kasar; istilah “mares” berarti “lemah” dan “ngeres.” Dengan berjalannya waktu, nama tersebut berganti menjadi “Melarat,” dan kini kerupuk ini dikenal sebagai kuliner khas Cirebon yang unik. Metode penggorengan dengan pasir membuatnya lebih sehat karena bebas kolesterol, menjadikannya bagian penting dari warisan kuliner kota Cirebon yang masih digemari hingga kini.
Rekomendasi Kerupuk Melarat di Cirebon
Nabila Oleh-oleh Khas Cirebon
Toko pertama yang bisa Anda kunjungi terletak di Jl. Raya Plered, Battembat, Kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon. Di sini, Anda akan menemukan beragam jenis kerupuk melarat dengan mudah. Selain itu, Toko Nabila juga menyediakan berbagai oleh-oleh khas Cirebon lainnya. Harga kerupuk ini Cirebon berkisar antara Rp 5.000 hingga Rp 25.000.
Sofie Mars
Tidak jauh dari toko oleh-oleh Nabila, Anda juga dapat singgah di kios Sofie Mars yang berada di Astapada, Kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon. Di sini, selain kerupuk melarat, tersedia pula berbagai macam kerupuk lainnya dengan harga mulai dari Rp 5.000 hingga Rp 25.000.
Kerupuk Mares Ibu Rini
Kios lain yang bisa Anda datangi berada di Jalan Moh. Ramdhan, Bakung Kidul, Kecamatan Jamblang. Di tempat ini, kerupuk dijual dengan harga mulai dari Rp 5.000 hingga Rp 25.000.
Tips Makan Kerupuk Melarat
- Sajikan dengan Sambal Asem: makanan ini paling nikmat disajikan dengan sambal asem khas Cirebon. Rasa asam-pedas sambal ini menyeimbangkan tekstur kerupuk yang renyah, memberikan sensasi rasa yang unik dan segar.
- Gunakan Kerupuk sebagai Pelengkap Makanan: Kerupuk melarat bisa menjadi pelengkap hidangan utama seperti nasi goreng, mie goreng, atau soto. Rasa gurih dari kerupuk ini akan menambah kelezatan makanan dan memberikan tekstur renyah yang memanjakan lidah.
- Konsumsi Segera Setelah Dibuka: Kerupuk melarat memiliki tekstur yang paling renyah saat baru dibuka. Pastikan untuk menyimpannya di tempat kedap udara jika tidak habis dalam sekali makan, untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Mencicipi kulineran cirebon yang satu ini pasti akan semakin menyenangkan dan berkesan. Liburan kini semakin mudah dengan Paket Wisata Cirebon dari Naba Holiday. Tanpa perlu repot mengurus transportasi, tiket masuk, atau mencari tempat makan, Anda bisa langsung Menikmati Makanan cirebon yaitu Kerupuk Melarat. Semua kebutuhan liburan Anda telah disiapkan dengan matang, mulai dari penjemputan hingga akomodasi. Mulai dari mobil Keluarga Seperti Avanza Yang luas hingga mobil premium seperti Pajero yang stylish Nikmati liburan yang nyaman dan praktis tanpa perlu memikirkan hal-hal teknis. Semua kebutuhan liburan, mulai dari transportasi hingga akomodasi, sudah termasuk dalam paket.
Tunggu apalagi, konsultasikan sekarang!